今天，再看新唐山

唐山，爲啥叫唐山？

“爲啥叫唐山？”，如果按以下讀音念出，就是正宗唐山話：

爲啥（shà）叫唐山？

以前知（zhí）不道（dáo），

但這（zhèi）把——

知（zhí）道（dou）咧！

唐山，那可忒（téi）好哇！

“唐山站，到了。”

河北唐山，並非影片《給阿嬤的情書》中的“唐山”。後者源於我國唐朝對海外的深遠影響，因此海外華僑常把祖國稱爲“唐山”。

而唐山市得名於如今市內路北區的“大城山”。此山至少在後唐時起，即名“唐山”，唐山也得名於此。

唐山，遠不止“山”

很久以前，在太行山和燕山腳下，一片扇形的山前平原被洪積而成，它是整片河北大平原之中——最肥沃的部分；也是如今河北唐山所在地。

一圖秒懂唐山↓

唐山這片冀東沃野，南臨渤海，北依燕山且以長城爲界與承德接壤；西鄰天津，東隔灤河與秦皇島咫尺相望。

華北平原，冀東沃野

全市地勢北高南低，高低起伏間，彙集“頂級”壯美的山河湖海。

最北的遷西縣，有全市最高峯八面峯，海拔842米；

較低的海拔出現在南部與西部，大湖盎然、水草豐茂，濱海灘地與窪地衆多，最低海拔僅1.5米。

位於唐山南部豐南區的河頭老街

從燕山之巔，到渤海之濱，中間跨越一望無際的華北平原，這就是大唐山的地理“長卷”。

更可貴的是，這幅遼闊“長卷”是本地人心中無可比擬的“魚米之鄉”、美食界“六邊形戰士”，要啥有啥，可忒好喫了。

俯瞰燕山山脈

唐山北部包括下轄遷西縣、遷安市、遵化市、豐潤區北部等地。山地丘陵孕育豐富的林果與礦產資源。

雨花谷

位於遷西大黑汀水庫（慄香湖）附近

如前所述，唐山南有渤海的“海味”、北有燕山的“山珍”，其中山珍至味的代表，就是——板栗。

唐山遷西，位於燕山南麓，向陽面山坡陽光充足，最適合板栗強陽性、極喜光的“脾性”；

再加上溫帶大陸性半溼潤季風氣候，四季分明，既富陽光也多雨露，使此地山間的肥美栗子更加甜糯，馳名全國；也締造遷西“中國板栗之鄉”美譽。

最正宗的糖炒遷西板栗

除了能喫的“山珍”，燕山南麓也孕育能用的“山珍”，達成廣義上的“靠山喫山”。

由圖可知，冀東地區的唐山

要礦有礦，要糧有糧

圖源：中國國家地理 2015年02期

燕山南麓地質構成極多元，因此孕育成色極好的煤礦（如開灤煤礦）；

煤礦倚重運輸，於是唐山鐵路也得到先驅式發展（比如中國鐵路“老祖宗”級的——唐胥鐵路）；

鐵路的繁榮，又促成唐山鋼鐵業的繁榮。

1882年6月，李鴻章（中立最高者）

視察唐胥鐵路上的唐山車站

圖源：中華遺產 2013年11期

此外，燕山本身蘊藏的石灰岩、黏土、石英等豐富礦藏，又帶來唐山水泥的先驅式發展，與唐山骨質瓷的工業化普及。

也就是說，燕山是唐山的“大靠山”，那裏既有山珍至味的肥美，也鐫刻半部唐山近現代工業史。

南部包括唐山下轄豐南區、灤南縣、樂（地名讀音lào）亭縣、曹妃甸區等地。

唐山是海洋大市，大陸海岸線總長逾200公里，比例約佔全省近半。

繁忙的唐山港

這裏靠近渤海，靠海喫海。盛產對蝦、皮皮蝦、梭子蟹等尋常海鮮，而鮮甜程度卻異乎尋常。

尋常的渤海梭子蟹，只需簡單蒸制

即得嘗罕有匹敵的鮮甜

渤海，雖在中國四大海域中面積最小，但也是中國最冷的海域。

老漁民們都知道，冷水“慢工”長成的海鮮才“甜”，就像文火慢燉成的老湯，精華濃縮，回味無窮。

等9月一到

渤海灣的梭子蟹滿黃滿膏

這裏包括玉田縣、豐潤區西部等地。尤其玉田境內，大部分地區爲平原、窪地，土壤肥沃、水質良好，是全市農業水平數一數二的地界。

如果板栗是北部山地丘陵的山珍“代表”；那麼西部的平原沃土也托起碩果“代表”——

玉田大白菜。

往日立冬前後才長成的玉田白菜

已出新品種

上圖是5月，人們正收穫春季包尖白菜

玉田白菜葉脈細密，底圓梢尖，俗稱包尖白菜，被冠以“玉菜”美譽，玉田也被譽爲“中國大白菜之鄉”。

“一包白菜一捆蔥，歡歡喜喜過一冬”，在無數唐山人心中，這種白菜的菜心就是兒時冬天最好喫的“水果”。

灤河，華北地區第二大河，它經高原、過草地，蜿蜒於燕山峽谷間，全長近900公里。

灤河源出河北承德境內，流淌過壩上草原

灤河於遷西潘家口穿長城、進唐山，由西北至東南流過唐山東部。

其經遷西、遷安、灤州、灤南，從樂亭東南部入渤海；也成爲與唐山與秦皇島的天然分界線。

這幅古地圖上，已在灤河與長城相會之處

清晰標註了潘家口、喜峯口兩座關隘

圖源：中國國家地理 2013年09期

灤河產的鯉⻥，肉質鮮美細嫩，聞名古今；灤河下游灌區稻田百萬畝，一派年豐歲稔。

如今“新唐山”的中心，是兩條路的交匯：南北向的建設路，東西向的新華道。

兩條路彼此交叉，“你中有我，我中有你”。

比如，新華道以北的建設路，叫建設北路，以南則爲建設南路；建設路以東的新華道，則爲新華東道，以西爲新華西道。

唐山抗震紀念碑

位於新華道與建設路交叉口附近

一道一路縱橫間，也包含着新唐山最核心的兩個區，它們名字看似隨意，背後卻意義非凡：

路北、路南。

如今路北區的建設北路一覽

“路北路南”中的“路”，得名於百餘年前的京山鐵路。

它曾是新中國成立前華北與東北交通運輸、唯一的鋼鐵大動脈。鐵路以北是路北，以南爲路南，名稱簡單，卻意義非凡。

如今唐山的地標建築之一

建設北路上的第三空間綜合體

唐山之內的東西南北中，五方悉數登場；而被五方之外滋養的“新唐山”，更香。

唐山西部再往西，連着華北農耕區，承接了一衆“碳水大省”的米麪精髓；

必喫！唐山“朝鮮面”

比肩石家莊安徽板面的神級早餐

圖源：@愛喫的小yoo

北部燕山再往北，又與牧業文化緊密相連，牛羊肥美的滋味傳進市內；

東北方向再往東北，山海關外，來自老工業城市的美食“王者”——雞架子，也在唐山這座“近代工業搖籃”完美“續攤兒”，保留原汁原味。

必喫！雞架的靈魂不在於有多少肉

而在於反覆“嗦勒”（吱吱地吮吸）

圖源：紀錄片《宵夜江湖》

四面八方，美味齊聚唐山。

全河北最酥的棋子燒餅、全河北最香的扒肘子和扒雞、全河北最正宗的糖炒栗子、全河北最甜美的煮玉米、蜂蜜麻糖和花生酥糖、渤海灣梭子蟹…..

必喫中的必喫

令愛肉人士狂喜的鴻宴肘子

配米飯會把人香到迷糊，很上頭

圖源：@花二Strange

五十年前的唐山匯聚八方支援，得以迅速重生；如今“新唐山”則匯聚八方至味，一躍成美食勝地。

河北第一個“萬億之城”

中國首個“聯合國人居獎”城市

新唐山的經濟，也是燕趙大地的榮光。

2024年，唐山全年實現地區生產總值10003.9億元。至此，該市成河北首座“萬億之城”，也是全國第27個“萬億之城”。

自1979年以來，唐山工業經濟總量始終位居河北“第一梯隊”。

2005-2025年，唐山GDP已連續20年位居河北第一，不折不扣的“河北第一經濟強市”。

嶄新唐山的新體育中心

唐山是“中國近代工業的搖籃”，工業是唐山的立市之本，工業基礎雄厚。

以鋼鐵業爲例，“中國鋼鐵看河北，河北鋼鐵看唐山”。高峯時期，僅唐山一市鋼鐵產量就佔比全國一成以上，唐山素有“鋼都”之稱。

百年老鐵橋

位於唐山市內鋼鐵廠附近

如今唐山曹妃甸的鋼廠園區

藍天白雲，綠草如茵

如今的唐山，既發展工業又不忘生態。這座中國首個獲得“聯合國人居獎”城市，如今已完成綠色“蝶變”——從“中國近代工業搖籃”，成爲河北最被低估的旅遊勝地。

河北最被低估的旅遊勝地

提起河北，很多人先想到“這麼近，那麼美”；

先想到去秦皇島看海、去承德避暑、去石家莊看太行、去張家口看壩上、去保定喫驢火，或是去衡水上高中......

而提起唐山，這裏長期被自己的“工業名片”掩蓋光芒。

其實這裏同時擁有山、海、島、湖、溼地、長城……幾乎濃縮河北所有自然地理精華。

唐山園博園

更重要的是，這裏距京津僅百餘公里，高鐵來唐僅需一小時左右。

如果從唐山驅車出發向外，同樣一小時左右，既能見青山，也可見碧海；且一路穿行於“正宗”的華北平原；前方視野，會引起極度舒適。

因此，所謂“週末來河北”，隱藏寶地其實在唐山。

唐山豐潤曹雪芹文化園

唐山遷西、遵化一帶，有燕山山脈的最華美“樂章”。

遷西潘家口水庫與燕山相映成趣

長城蜿蜒山嶺間，山水格局與皇家陵寢相融合。

這裏有我國古人關於山水的“頂級認證”，奇偉雄渾，紫氣東來。

遵化，燕山南麓的清東陵

第一批全國重點文物保護單位

如果是南方，熱門海島沙灘有許多；但唐山沿海勝在冷門人少。

唐山渤海濱的樂亭，河北省第一沿海大縣，125公里海岸線蜿蜒綿亙，海蔘與扇貝聞名華北。

樂亭還有距北京最近的天然海島羣，由菩提島、月坨島、祥雲島、北側陸域和管轄海域組成。

樂亭月坨島

週五下班出發，從京、津等地驅車僅3小時，天還沒黑透，就能到樂亭。

直奔皮皮蝦大排檔；然後週六租船海釣、週日趕海弄潮，週一回到工位。

唐山最被外界熟知的公園，莫過於路南區的南湖公園。

然而，今天的“國家城市溼地公園”，其原名卻是“南大坑”、“垃圾山”。

百餘年前，由於開灤煤礦的持續開採，這裏形成採煤塌陷區，平均高度較市區低約20米。

唐山南湖公園

如今，這裏溼地、林地成片，生機盎然，水域面積相當於兩個西湖。

其中的“垃圾山”變成“小綠島”，市民們爲其取名“鳳凰臺”。

而一個小小的、關於“鳳凰”的名稱改變，也隱喻了唐山的這五十年——鳳凰浴火之後，從灰燼中蛻變重生，已振翅騰飛。

南湖公園的“丹鳳朝陽”雕塑

已成新唐山新地標

中國國家地理視頻號

大美中國，山河錦繡

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